¿Sabías que la carne produce cáncer? Si eres un gran amante de la carne, esta es una información que debes conocer para comenzar a resguardar tu salud.
Hechos que avalan que la carne produce cáncer
En 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud agregó la carne procesada a su lista de productos cancerígenos. Como resultado, la carne procesada figura como una de las sustancias más peligrosas para la salud, como el tabaco, el alcohol e incluso el plutonio.
Lo que conllevó a esta resolución de la OMS
La razón de esta resolución, fue un meta-análisis publicado recientemente al respecto. En este se evaluaron 2 estudios de cohortes prospectivos para el cáncer en vegetarianos, veganos, omnívoros y pesca-vegetarianos. El estudio lo llevó a cabo el Estudio EPIC Oxford para analizar las tasas de incidencia en estos grupos.
En general, los vegetarianos, los pesca-vegetarianos y los veganos tienen tasas de cáncer más bajas que los no vegetarianos. Específicamente, los pesca-vegetarianos tenían un 12 % menos de riesgo, los vegetarianos un 19 % y los veganos un 11 %.
Si observamos cada tipo de cáncer, se encuentra que estos patrones dietéticos brindan una mayor protección en: El cáncer gástrico las dietas vegetarianas, mientras que las dietas plant-based tienen un 63% menos de probabilidad de contraer cáncer colorrectal. Los pesca-vegetarianos, por su parte, tienen un 34% menos de riesgo de cáncer colorrectal.
Por otro lado, las dietas vegetarianas a base de pescado, y especialmente las dietas plant-based y vegetarianas, se asociaron con un riesgo significativamente menor de cánceres de la sangre. Específicamente, hay una reducción del 36% promedio para contraer mieloma múltiple, leucemia y linfoma.
Se descubrió también, que los vegetarianos y los veganos tenían un 77% menos de riesgo de desarrollar mieloma múltiple. En conclusión, los veganos, bisques y vegetarianos generalmente se asocian con un menor riesgo de cáncer en general.
Otro estudio que lo avala
En otro estudio realizado por la Universidad de Loma Linda, los vegetarianos, veganos y pesca-vegetarianos en general, tenían tasas de cáncer más bajas que quienes comían carne. En resumen, sus resultados generales de este estudio fueron los siguientes:
- Los vegetarianos tenían las tasas más bajas de cáncer gastrointestinal, seguidos por los pesca-vegetarianos y los veganos.
- Los pesca-vegetarianos tenían el riesgo más bajo de padecer cánceres respiratorios, a saber: Cáncer de pulmón, cáncer de tráquea, cáncer de garganta, entre otros, seguidos por los veganos.
- Los veganos tenían las tasas más bajas de cáncer específico femenino, seguidos por los pesca-vegetarianos y los vegetarianos.
En conclusión, este tipo de régimenes de alimentación están asociados con menores tasas de cáncer. Por lo tanto, puede ser una excelente razón para comenzar a pensar en si es necesario cambiar de dieta.